翻开刚刚发布的2023年中央一号文件，“树立大食物观”首次被纳入“抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供”章节。

什么是“大食物观”？早在福建工作时，习近平同志在《摆脱贫困》一书中提出：“现在讲的粮食即食物，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。”

30多年后，在2022年全国两会上，习近平总书记强调要树立大食物观，“在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行”。
从2015年中央农村工作会议首次提出“树立大农业、大食物观念”，到2022年中央农村工作会议强调“树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源”，习近平总书记对“大食物观”的阐释不断丰富和发展。

凌晨5点，北京新发地农产品批发市场，“南菜大王”鲁德传又开始了一天的忙碌。

从上世纪90年代开始，他就把海南、广东等地的蔬菜运到北京。30多年来，他既是“南菜北运”的亲历者，也是北京市民饮食需求变化的见证者。

新发地农产品批发市场是北京市重要的“菜篮子”、“果盘子”。今年春节前夕，习近平总书记与这里的留守商户和采购年货的群众视频连线。

△2021年9月13日，习近平总书记在陕西米脂县高西沟村临时下车，察看粮食作物长势，同正在田间劳作的老乡拉家常

“硬糜子有吗？”

2021年秋天，陕北高原上，习近平总书记与老乡拉着家常——

“硬糜子这没有，不种硬糜子。”

“不种了是吧？硬糜子做黄米馍，软糜子做油胡兰、油糕，真好。现在生活上还有什么期盼？”

“现在都好了。共产党好咧，生活好咧！现在白面、大米、肉都可以吃。”

总书记说：“现在不是说稀罕吃白面和猪肉了，反而有时候吃五谷杂粮吃得还挺好，对身体好。”

人民群众对美好生活的需要，反映在吃饭问题上，就是更加丰富多样、营养健康的食物供应。

如何保证食物丰富多样？2022年全国两会上，总书记说：“宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林”，“向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物”。

过去食物的生产来源主要是耕地，现在要从耕地资源向整个国土资源拓展——19亿亩耕地之外，还有30多亿亩的森林、4亿公顷的草原和300万平方公里的海洋，从这些资源的开发中，可以拓宽我们的食物来源。

比如：我国是世界上主要渔业国家中唯一养殖产量超过捕捞产量的国家，世界上每3条养殖的鱼中就有2条来自中国。2021年，我国人均水产品占有量47.36公斤，是世界平均水平的2倍，约占人均动物蛋白消费量的1/3。

​“随着我们老百姓对质量需求的提高，实际上需要更多样化的食物，所以我们对土地的概念、对农业的概念、对食物的概念都需要有革命性的变化。今年的中央文件专门拿出一小节来讲‘构建多元化食物供给体系’，‘树立大食物观’，我觉得这是中国要发生的一场农业概念的革命。”中国人民大学经济学院院长刘守英说。

△2022年10月20日，工作人员在北大荒农垦集团有限公司一处晒场的大豆堆上忙碌。

天下之大，黎元为先。

以更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求，推动实现全民健康为最终目标。树立大食物观，正是如此。